Jak zneutralizować podniebienie?
Jeśli próbujesz kilku wariantów czekolad, zneutralizuj swoje podniebienie pomiędzy każdą próbą. Możesz do tego wykorzystać białe pieczywo, łagodną herbatę z dzikiej róży lub wodę mineralną. Przed degustacją nie pal oraz nie spożywaj mocno przyprawionych potraw.
Rozpocznij od czekolady o najniższej zawartości kakao. Zacznij od czekolady białej, następnie mlecznej a na końcu sięgnij po gorzką. Stopniowo próbuj przejść do czekolad z coraz wyższą zawartością kakao. Najlepiej degustuje się czekoladę w spokojnej atmosferze, która pozwoli Ci skupić się na własnych zmysłach.