Jak powstał złoty zajączek Lindt GOLD BUNNY?

Świętowanie Wielkanocy z podarunkami, które symbolizują wiosnę i nowe życie, jest tradycją od setek lat, a słodkie chlebki w kształcie owieczek lub króliczków szybko zostały zastąpione czekoladą, gdy tę sprowadzono do Europy na początku XIX wieku.

Jednakże dopiero gdy Rodolphe Lindt wynalazł konszowanie w 1879 roku, powstała czekolada „fondant”. Był to taki rodzaj czekolady, który całkowicie roztapia się na języku. Ta rozpływająca się czekolada była przepyszna i płynna, co odróżniało ją od poprzednich czekolad, które były suche, kruszące się i ziarniste.

By stworzyć Złotego Zajączka, wylewa się przepyszną, temperowaną czekoladę do połówki czekoladowej formy. Następnie umieszcza się na niej drugą połówkę, by zamknąć formę otaczającą czekoladę złotego zajączka Lindt GOLD BUNNY. Formę umieszcza się w maszynie, która porusza się we wszystkich płaszczyznach, a obroty pozwalają na równomierne rozprowadzenie po niej czekolady.

Gdy uzyska się równą warstwę, czekolada zaczyna zastygać, zajączek jest delikatnie chłodzony, dzięki czemu idealnie się krystalizuje. Proces krystalizacji pozwala na to, żeby ta wyśmienita czekolada, tworząca serce każdego złotego zajączka Lindt GOLD BUNNY, idealnie się błyszczała i głośno trzasnęła przy łamaniu. Gdy czekolada całkowicie zastygnie (i nieco odejdzie od formy), złoty zajączek Lindt GOLD BUNNY jest uwalniany z formy i czeka go kolejny ekscytujący proces.